为何蔬菜洗后放冰箱易坏

将菜摘好、洗干净后再放入冰箱，是不少市民的习惯性动作，但是日前一个微博上热传，称蔬菜洗后放入冰箱，滋生的细菌更多，更容易坏。对此说法，西安惠而浦冰箱维修 

 

   称有一定道理。

　　

陈大妈最近搬了新家，什么都好，就是菜市场远了一些。为此，陈大妈都是一次性买好几天的菜，然后摘好、洗干净放到冰箱里，要吃的时候直接拿回来炒。但是最近陈大妈的儿子却在网上看到一种说法，说蔬菜洗后放冰箱，会滋生更多的细菌，更容易坏。网上说，蔬菜本身是有一层保护物质的，入水清洗后，反而破坏了这层物质，细菌更容易入侵，而且有水更易滋生细菌。“不可能将蔬菜脏兮兮地放到冰箱里，那样也太不卫生了，也不知道这种说法到底靠谱不靠谱？”陈大妈向本报咨询。

 

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   告诉大家，蔬菜的种类不同，确实存在不同的保护物质，但是确实不赞成蔬菜洗后放入冰箱这一做法，有增加细菌侵害的危险。杨寅桂告诉记者，蔬菜经过摘好后，表面会出现伤口，如果清洗后放入冰箱，细菌会通过伤口进入蔬菜，蔬菜更容易变质。“正确的做法是摘好菜后，用湿布将蔬菜擦干净，然后用保鲜袋装好放入冰箱。”其实蔬是很容易变质的，建议不要长期存放，最好是当天买当天吃。